Medien Bäckerei Schmidt

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Backen mit Leidenschaft [Portrait - 05:59 Min.]

Bei uns in Deutschland wird das Brot ein bisschen stiefmütterlich behandelt. Bei großen Ketten sind Fertigbackmischungen Standard, und was genau in dem Brot dann drin ist, weiß man auch nicht so genau. In Karlsruhe hat jetzt eine neue Backstube aufgemacht, die genau da eine Marktlücke gefunden hat. Traditionelles Backen steht hier im Vordergrund.
Was das bedeutet und wie die Bäckerei Schmidt das umgesetzt hat? Monika Müller war in der Backstube zu Besuch.

Musik: "Motivational" by Scott Holmes
http://freemusicarchive.org/music/Scott_Holmes/

autorin: Monika Müller

Kategorien: Alltag
betreut durch: Karsten Kurowski
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